Bolo de Baunilha com Maracujá

Ingredientes da massa:

450 g de MISTURA PARA BOLO DE BAUNILHA ITAIQUARA
3 ovos
200 mL (1 xícara de chá) de leite

Ingredientes da cobertura:

200 g (2 xícaras de chá) de chocolate branco picado
290 g (1 lata) de creme de leite sem soro
50 ml (½ xícara) de suco de maracujá concentrado
Corante amarelo a gosto

Modo de preparo da massa

1. Pré-aqueça o forno na temperatura entre 180 a 200°C.
2. Adicione a MISTURA PARA BOLO DE BAUNILHA ITAIQUARA, o leite e os ovos na batedeira e misture na velocidade alta por 5 minutos ou bata à mão por aproximadamente 7 minutos. Reserve.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
4. Asse por aproximadamente 40 minutos.

Modo de preparo da cobertura

1. Derreta o chocolate em banho-maria.
2. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
3. Em seguida acrescente o suco de maracujá.
4. Leve a geladeira e deixe até adquirir consistência cremosa.

Montagem

1. Despeje a cobertura sobre o bolo frio.

Dica: Se preferir decore o bolo deslizando as pontas do garfo sobre a cobertura.
Caso a cobertura fique muito firme, leve-a em banho-maria novamente para deixá-la um pouco mais mole.

Rendimento

1 Bolo de aproximadamente 1100 g